【安永鮮物】阿基師版鳳梨蝦球

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想起買的第一本書,是阿基師的書,
最愛的一道就是【鳳梨蝦球】。

這道菜也是宴客菜,一端出來驚奇不斷,
大人、小孩都愛吃。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

調味
美乃滋(量米杯) 2/3杯
醃料
蛋黃 1顆
少許
玉米粉 少許
美乃滋 少許
食材
檸檬 半顆
草蝦 6隻
鳳梨片罐頭 1罐
太白粉 適量
巧克力米 少許
檸檬皮屑 少許
  • 1備料
  • 1跟手一樣大的草蝦
  • 3在蝦背劃一刀,就可以用牙籤挑起蝦腸
  • 4蝦腹上橫劃數刀
  • 5把蝦跟醃料醃個幾分鐘
  • 6再沾點太白粉
  • 7鳳梨片瀝乾
  • 8熱油後放蝦數秒
  • 9撈起數秒後再二次油炸數秒
  • 10鳳梨片過油
  • 11油鍋把油倒起後,再放入美奶滋拌勻,加入鳳梨片跟蝦子,加點檸檬汁
  • 12在上面用點檸檬屑
  • 13大人、小孩都愛吃哦!!
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小撇步

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2014/03/25 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問這個數秒是幾秒呢?

3 年前