【安永鮮物】阿基師版鳳梨蝦球

廖尹嬋
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描述

想起買的第一本書,是阿基師的書,
最愛的一道就是【鳳梨蝦球】。

這道菜也是宴客菜,一端出來驚奇不斷,
大人、小孩都愛吃。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味
醃料
食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 跟手一樣大的草蝦

    跟手一樣大的草蝦

  • 在蝦背劃一刀,就可以用牙籤挑起蝦腸

    在蝦背劃一刀,就可以用牙籤挑起蝦腸

  • 蝦腹上橫劃數刀

    蝦腹上橫劃數刀

  • 把蝦跟[醃料]醃個幾分鐘

    把蝦跟醃料醃個幾分鐘

  • 再沾點太白粉

    再沾點太白粉

  • 鳳梨片瀝乾

    鳳梨片瀝乾

  • 熱油後放蝦數秒

    熱油後放蝦數秒

  • 撈起數秒後再二次油炸數秒

    撈起數秒後再二次油炸數秒

  • 鳳梨片過油

    鳳梨片過油

  • 油鍋把油倒起後,再放入美奶滋拌勻,加入鳳梨片跟蝦子,加點檸檬汁

    油鍋把油倒起後,再放入美奶滋拌勻,加入鳳梨片跟蝦子,加點檸檬汁

  • 在上面用點檸檬屑

    在上面用點檸檬屑

  • 大人、小孩都愛吃哦!!

    大人、小孩都愛吃哦!!

小撇步

安心食材、鮮美料理、便利下廚,盡在安永鮮物。
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留言

共 1 則
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  • Ivy Pong
    Ivy Pong

    請問這個數秒是幾秒呢?

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