涼拌皮蛋肉鬆榨菜豆腐


Fan
Fan
302 食譜 3,214 粉絲
92 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

皮蛋配豆腐是常吃的涼拌菜,單配上蔥花和醬油好像有點單調,這裡就搭配了榨菜和肉鬆使整道涼拌菜顯得更豐富、更有層次感。加上基本醬油、麻油、糖、醋、辣油、辣椒和蒜末來做調味,讓整個菜更加惹味,配飯或配粥都非常好。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
調味料
1湯匙
2茶匙
1茶匙
各1茶匙
2瓣
少許
  • 1
    預備材料。
  • 2
    豆腐切塊排盤,放進蒸鍋蒸2分鐘,並倒掉蒸出來的水分。
  • 3
    皮蛋去殼後,每棵切成4瓣,然後排在豆腐小圓內邊。
  • 4
    榨菜切粒,放進平底鍋以少許麻油炒香。
  • 5
    取出,放上盤子的中央空處。
  • 6
    把所有調味料混合拌勻,稍微加熱至砂糖融化。然後淋在豆腐和皮蛋上,撒上少許香菜和蔥花。
  • 7
  • 8
    最後將適量的肉鬆圍在豆腐和皮蛋之間即可享用。
小撇步

1. 做涼拌菜,豆腐最好選擇嫩豆腐,這樣口感會比較好。

2. 榨菜本身帶有鹹味或辣味,所以炒時只需用麻油爆香就可以。

更多食譜可以看看我的 pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

2014/03/20 發表 2,340 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Fan
Fan
302 食譜 3,214 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

洛神花舒肥機水果素食檸檬鑄鐵鍋WMF快力鍋芒果奇異果芋頭微波爐Bosch廚師機棉花糖紅豆早午餐壽喜燒百香果奇亞籽土豆枸杞冰淇淋南瓜濃湯芭樂飛利浦IH電子鍋披薩滷味鳳梨燒肉便當泡麵3M真空保鮮盒臭豆腐迷迭香水波爐馬卡龍拉麵蛋捲鮑魚史雲生雞湯涼拌小黃瓜牛肉麵蜂蜜虎牌電子鍋壽司火龍果秋葵減肥餐普格義大利麵醬鳳梨酥獅王洗碗精

涼拌皮蛋肉鬆榨菜豆腐 皮蛋配豆腐是常吃的涼拌菜,單配上蔥花和醬油好像有點單調,這裡就搭配了榨菜和肉鬆使整道涼拌菜顯得更豐富、更有層次感。加上基本醬油、麻油、糖、醋、辣油、辣椒和...