火山豆咖啡餅

2014/03/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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手工餅乾稱得上是點心烹飪的"入門款",
簡單、好做、失敗率低,
不僅口味能隨自己喜愛,添加創意和變化,
而且好吃程度還不輸給花錢買的手工餅乾喔!

【火山豆咖啡餅】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=1JJoSO-19xQ

食材 45 分鐘

奶油 126克
糖粉 105克
1克
全蛋 51克
低筋麵粉 300克
泡打粉 2克
即溶咖啡 8克
熱水 8c.c
牛奶 27c.c
小蘇打 1克
夏威夷豆(火山豆) 66克
耐烤巧克力豆 47克
  • 1 奶油拌軟,再加入糖粉和鹽拌至微發。
  • 2 將全蛋分次加入拌勻,接著將低筋麵粉和泡打粉過篩加入拌勻。
  • 3 即溶咖啡用熱水調開,再加入牛奶及小蘇打粉拌勻後,加入麵糰拌勻。
  • 4 加入火山豆及耐烤巧克力豆拌勻。
  • 5 整型成長方形,入冰箱冷凍冰硬。
  • 6 將冰硬的麵糰切成0.3-0.4cm厚度,入爐烤焙。
  • 7 爐溫上火190/下火160℃烤約15-20分鐘即可。
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小撇步

【用點心做點心】其他食譜
http://icook.tw/users/ftvtour

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