焗烤茄汁蝦仁飯
依小朋友的喜好備妥食料，再撒上大量的起司絲，烤的微微焦香的起司焗烤飯，一出爐媽媽不用直吆喝，小朋友早就聞香而來準備大快朵頤～
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食材
洋蔥（切細丁）
1小顆
大蒜（切末）
1顆
蝦仁
180~200g
小熱狗（切丁）
4根
鮮奶油
120g
水
120g
罐頭蕃茄
300g
鹽
適量
黑胡椒
適量
白飯
3碗
起司絲
適量
青花椰菜
1顆
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1 青花椰菜去老皮後，切小朵放進滾水川燙後取出備用
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2 熱鍋下適量的橄欖油後，將蒜末及洋蔥丁炒至洋蔥略呈透明狀，再下蝦仁及熱狗丁拌炒至蝦仁變色
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3 倒入鮮奶油翻炒一下，再下水及罐頭蕃茄待拌均勻後，下白飯煮至稍濃稠狀，放進花椰菜，再下適量的鹽、黑胡椒及糖調味即可熄火
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4 將步驟2倒入烤皿中，撒上適量的起司絲，放進預熱200度c的烤箱中，烤至起司上色即可出爐享用囉
小撇步
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