《免揉》裸麥雜糧麵包
食材
高筋麵粉
400g
低筋麵粉
200g
裸麥麵粉
100g
鮮奶
300g
糖
50g
天然酵母
1匙
雜糧
100g
乾果類
100g
奶油
50g
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1 酵母加溫水泡5分鐘備用
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2 內裡麵包除了奶油通通過篩混在一起揉成光滑麵團(約5分鐘)再加入奶油繼續揉成不黏手光滑的麵團(約10分鐘)上面蓋濕布發酵至2倍大
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3 發酵完成後，麵團分成５份，揉成圓形，再發酵３０分鐘
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4 烤箱１７０度，預熱１０分鐘後把麵團放進去烤１５分鐘就完成囉 ♡
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