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芋香炊飯

芋香炊飯

描述

吃膩白飯的話,現在芋頭正是產季

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食材

步驟

  • 香菇泡水軟化後切小丁
芋頭切小丁,約1公分立方

    香菇泡水軟化後切小丁 芋頭切小丁,約1公分立方

  • 熱鍋冷油將蝦米與香菇下鍋爆香

    熱鍋冷油將蝦米與香菇下鍋爆香

  • 再加入芋頭丁一起拌炒,起鍋前加點鹽,熗入醬油與香菇水,稍微滾一下到湯汁收乾

    再加入芋頭丁一起拌炒,起鍋前加點鹽,熗入醬油與香菇水,稍微滾一下到湯汁收乾

  • 2杯米加入2杯水

    2杯米加入2杯水

  • 再加入拌炒後的料,稍微攪拌一下避免米飯鹽色不均,依照一般煮飯流程就好了

    再加入拌炒後的料,稍微攪拌一下避免米飯鹽色不均,依照一般煮飯流程就好了

小撇步

1。醬油只是調味用,炊飯有香氣,但是比較沒有鹹味,因為還有其他配菜,不要太鹹避免納含量攝取過高
2。香菇若沒有時間泡,可以用熱水縮短時間

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J.Lo 68 食譜 368 粉絲

懷念媽媽的味道 ,開始慢慢嘗試把記憶中的美味複製出來

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