芋香炊飯

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吃膩白飯的話,現在芋頭正是產季

食材

白米 2杯
2杯
芋頭 半顆
香菇 一把
蝦米 一把
醬油 少許
少許
1大匙
  • 1 香菇泡水軟化後切小丁 芋頭切小丁,約1公分立方
  • 2 熱鍋冷油將蝦米與香菇下鍋爆香
  • 3 再加入芋頭丁一起拌炒,起鍋前加點鹽,熗入醬油與香菇水,稍微滾一下到湯汁收乾
  • 4 2杯米加入2杯水
  • 5 再加入拌炒後的料,稍微攪拌一下避免米飯鹽色不均,依照一般煮飯流程就好了
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小撇步

1。醬油只是調味用,炊飯有香氣,但是比較沒有鹹味,因為還有其他配菜,不要太鹹避免納含量攝取過高
2。香菇若沒有時間泡,可以用熱水縮短時間

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2014/03/19 發表 5,975 瀏覽

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