洛神花果醬

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洛神含豐富花青素有很強的抗氧化作用.且含豐富的膠質。

食材
洛神花
1000克
冰糖
300克
麥芽糖
150克
少許
去核話梅(可有可無)
適量
  • 1
    新鮮洛神花需先洗淨去籽
  • 2
    將全部材料放入鍋中開中小火拌煮
  • 3
    不斷攪拌至濃稠(約8~10分鐘左右)熄火 (熬煮中間不時用木匙攪拌避免焦底)
  • 4
    趁熱裝罐、倒立,如此便能真空封存... (玻璃罐需事先煮沸消毒、再晾乾)
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小撇步

甜度依照個人喜好決定,
但是糖量越少,保存期限就會縮短.

2014/03/19 發表 1.0 萬 瀏覽
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