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柴契爾(菜市ㄚ)夫人
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小資咖哩向錢衝

小資咖哩向錢衝

描述

柴契爾夫人(菜市ㄚ夫人)最近上市場或超市,發現物價真的貴到誇張,隨隨便便買點東西就一張小朋友出走了~

剛好最近根莖類大出,為了不浪費冰箱裡剩下的一點點蔬菜,乾脆來個清冰箱之小資咖哩飯,煮一鍋可以吃上好幾餐喔~

17 說讚

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥、根莖類切塊,磨成末、青菜切段備好。鍋內放足量的冷水,並放入洋蔥大火煮滾後以中小火熬到洋蔥半透(約需45分鐘以上)。

  • 放入根莖類,煮到洋蔥化掉,放白胡椒粉、末及菇類,並慢慢放咖哩塊調味(咖哩等一塊化掉再放另一塊),繼續熬煮10分鐘後加末,加蓋關火悶。

  • 為了維持均衡營養,燙些肉片再淋上咖哩醬,並汆燙些冰箱裡剩餘的青菜。小資咖哩便當就完成囉~

小撇步

1.國產洋蔥比進口洋蔥易熬煮,且甜度較高,橫切較易煮化。
2.咖哩吃不完可以分裝放冷凍庫,要吃時再加海鮮料、肉片或者菜都可以。

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