鹹檸檬
-
1將檸檬洗淨
-
2玻璃瓶，內部用一些熱水消毒，重覆個2~3次(不要一次就注入太多的熱水)
-
3將洗淨的檸檬整顆塞進玻璃瓶中，加入剛剛的熱水跟鹽，要成現飽和狀態(無法再溶解鹽, 且看到鹽的顆粒)
-
4最後放耐熱袋在瓶口，蓋緊蓋子即可。
小撇步
我洗淨檸檬是用熱水燙。
如果塞比較多檸檬，會導致上面那顆沒有完全浸泡到鹽水，前一二天搖晃瓶子就可以了，我做的大約一二天後都縮到可以全部泡到鹽水的狀態了。
之後就可以不管它了，如果不放心，想到就有空想到搖晃一下瓶子吧!
如果在醃製當中或是完成時，撈取檸檬時，需要已用熱水消毒好的器具。
需要醃約一年。
討論共 2 則