鹹檸檬


Shiou Wu
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自從到了一趟香港後,我愛上了鹹檸七。
香港人說,鹹檸用來治感冒,但我覺得,只是單單愛它的味道 :)

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
5顆
300克
  • 1
    將檸檬洗淨
  • 2
    玻璃瓶,內部用一些熱水消毒,重覆個2~3次(不要一次就注入太多的熱水)
  • 3
    將洗淨的檸檬整顆塞進玻璃瓶中,加入剛剛的熱水跟鹽,要成現飽和狀態(無法再溶解鹽, 且看到鹽的顆粒)
  • 4
    最後放耐熱袋在瓶口,蓋緊蓋子即可。
小撇步

我洗淨檸檬是用熱水燙。

如果塞比較多檸檬,會導致上面那顆沒有完全浸泡到鹽水,前一二天搖晃瓶子就可以了,我做的大約一二天後都縮到可以全部泡到鹽水的狀態了。

之後就可以不管它了,如果不放心,想到就有空想到搖晃一下瓶子吧!

如果在醃製當中或是完成時,撈取檸檬時,需要已用熱水消毒好的器具。

需要醃約一年。

2014/03/15 發表 2.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問有何用處或功效

4 years ago
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請問須要放冰箱。會發霉嗎?

5 years ago
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作者回應

不需要哦~

5 years ago

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