超濃巧克力布蕾(免烤箱)

510 留言 0
1 人跟著做 Thumb ec3a9c4c9fe37da8

如絲綢般的布蕾入口即化,超濃郁巧克力風味~如果妳是巧克力控,那妳一定會很喜歡呦!
喜歡請按『訂閱』支持呦^^
來♥甜姐兒玩廚藝♥尋找幸福滋味
https://www.facebook.com/pages/%E7%94%9C%E5%A7%90%E5%85%92%E7%8E%A9%E5%BB%9A%E8%97%9D/1419691248300141

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

巧克力牛奶 200cc
全蛋 1顆
細砂糖 25g
鮮奶油 75cc
吉利丁 3片
焦糖
細砂糖 50g
熱開水 45cc
吉利丁 0.5片
  • 1 吉利丁先分0.5片及3片,各自泡冷水備用, 煮焦糖:將糖倒入鍋中用中小火煮至熔化呈褐色大滾倒入熱水攪拌,稍涼將0.5片的吉利丁(水擠乾)放入焦糖液中拌勻,再將焦糖放入模型中,放冷凍把焦糖冰硬
  • 2 牛奶加熱至40-50度備用,細砂糖和蛋拌勻後再徐徐加入牛奶邊攪邊拌至糖熔化,續加入鮮奶油,最後加入3片吉利丁(水要擠掉),用濾網濾布丁液備用
  • 3 從冷凍庫取出模型,將作法2.倒入放冰箱冰4-6小時即可
贊助

小撇步

喜歡請按『訂閱』支持呦^^
來♥甜姐兒玩廚藝♥尋找幸福滋味
https://www.facebook.com/pages/%E7%94%9C%E5%A7%90%E5%85%92%E7%8E%A9%E5%BB%9A%E8%97%9D/1419691248300141

2014/03/14 發表 1.2 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣