肉桂口味蘋果派
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簡單易作的飯後甜點,蘋果丁帶著淡淡蘭姆酒和肉桂的香甜, 多層次享受, 風味絶佳
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
蘋果
2顆
奶油
20g
糖
45g
蘭姆酒
20cc
肉桂粉
少許
冷凍派皮
5張
-
1蘋果削皮、切小丁, 奶油入鍋，用中火加熱融化，把蘋果丁和糖一起倒入拌炒,蘋果會一直出水，所以，一直拌炒到湯汁稍稍收乾 -
2等蘋果變成焦糖色，就倒入蘭姆酒，稍煮一下，等酒精稍蒸發，就加入肉桂粉，拌勻後就可起鍋待涼備用
-
3每張冷凍派皮放上1大匙炒好的蘋果饀,對角線對折
-
4每張冷凍派皮表面用刀子劃3刀以防止爆饀,烤箱以180度烤15分即可
小撇步
酥皮要趁未完全解凍時操作, 否則回温後十分柔軟, 不易操作