肉桂口味蘋果派

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簡單易作的飯後甜點,蘋果丁帶著淡淡蘭姆酒和肉桂的香甜, 多層次享受, 風味絶佳

食材 (2 人份 15 分鐘

蘋果 2顆
奶油 20g
45g
蘭姆酒 20cc
肉桂粉 少許
冷凍派皮 5張
  • 1 蘋果削皮、切小丁, 奶油入鍋,用中火加熱融化,把蘋果丁和糖一起倒入拌炒,蘋果會一直出水,所以,一直拌炒到湯汁稍稍收乾
  • 2 等蘋果變成焦糖色,就倒入蘭姆酒,稍煮一下,等酒精稍蒸發,就加入肉桂粉,拌勻後就可起鍋待涼備用
  • 3 每張冷凍派皮放上1大匙炒好的蘋果饀,對角線對折
  • 4 每張冷凍派皮表面用刀子劃3刀以防止爆饀,烤箱以180度烤15分即可
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小撇步

酥皮要趁未完全解凍時操作, 否則回温後十分柔軟, 不易操作

2014/03/12 發表 4,175 瀏覽

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