松露巧克力千層麵包

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跟孩子混久了,
就能輕易掌握孩子的喜好,
很多時候,孩子要的只是一個suprise!
視覺是很重要的第一關!
看起來很厲害的麵包一開始就能擄獲他們的心。
聰明媽咪不用瞎忙,
好吃的巧克力+好吃的麵包體,
再用一點點兒小技巧,
孩子心中您就是手作"女王"囉!❛◡❛✿
更多的idea在Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

食材

高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
雞蛋(L) 一顆
鮮奶(或水) 140ml
無鹽奶油 10g
白糖 20g
少許
酵母粉 一茶匙(約5g)
松露巧克力 18顆
  • 1 所有材料(松露巧克力除外)打成麵團後,進行發酵一小時。(此步驟Mia使用麵包機代工!)松露巧克力以保鮮膜包覆,微波(熱牛奶的快速鍵)融化、拌勻、再冷卻至濃稠餡狀。取出麵團擀成長方形,將巧克力餡均勻塗上。捲起成圓柱、長形。
  • 2 從圓柱麵團長軸中線切開一分為二,再將兩股麵團纏繞起來成長辮狀,最後將辮子盤成圓形放入預先刷上油的8吋蛋糕模型,發酵至7分滿。
  • 3 烤箱預熱180℃烤35分鐘,脫模完成!
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小撇步

融化的巧克力稍冷卻後,放進冷凍庫30~60秒就會開始變濃稠凝固。可以有效縮短等待時間。
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2014/03/10 發表 7,269 瀏覽

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