(有蛋法)美奶滋(附過程圖片)

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之前分享過早餐店美奶滋(無蛋法)...這次試做(有蛋法)....有興趣的人可以做做看喔

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

A.溫熱水 20cc
A.白醋 1.5cc
A.細砂糖 6g
A.玉米粉 4g
B.有鹽奶油 30g
B.蛋液 8cc
  • 1全部材料秤好...準備一小鍋子跟一雙筷子
  • 2材料A放入鍋中
  • 3用小火慢煮
  • 4煮到半透明狀離火放涼(過程約3分鐘左右)
  • 5放入軟化奶油用鍋子的餘溫溶解
  • 6攪均勻
  • 7最後慢慢放入蛋液
  • 8攪均勻
  • 9用一玻璃容器裝起來(此時程濃稠狀)放冷藏即可
  • 10因含蛋所以吃多少做多少....依個人需求加乘數量
  • 11不吃蛋的朋友參考下列連結(含簡易製作過程)
  • 12(無蛋法配方) http://icook.tw/recipes/71135
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小撇步

1:跟之前我與大家分享的(無蛋法)美奶滋相較之下.......口感不太一樣...大家可以2種都試試看找到自己愛的配方

2:有鹽奶油可以用沙拉油或橄欖油替代
3.此款美奶滋也可以當作一般生菜沙拉沾醬使用

2014/03/09 發表 6,979 瀏覽

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