香草烤餅【烘焙展食譜募集】

139 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

春意盎然,窗台前的香草越發茂密~
摘取些香草,細細揉製成麵糰,
送進烤箱,烘烤成金黃色的香草烤餅,出爐時,空氣瀰漫著香草的芬芳與烘焙的美味~配一壺茶,享受悠閒愜意的午茶時刻:)

部落格圖文
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/174383046
粉絲專頁
https://www.facebook.com/cksmom0910

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

低筋麵粉 250g
細砂糖 45g
1/2小匙
無鋁泡打粉 1小匙
無鹽奶油 65g
雞蛋 1顆
鮮奶 80g
香草(百里香、迷迭香、荷蘭芹等等) 適量
  • 1取一攪拌盆,將低筋麵粉、無鋁泡打粉、糖、鹽篩入
  • 2將冷藏中預先切成1公分小丁的奶油取出放進攪拌盆,以刮切拌混和均勻,再以手指將奶油&粉類搓揉捏拌成鬆散顆粒狀
  • 3各式切成細碎狀的香草(用的是自種的檸檬百里香、萬壽甜菊^^)加入步驟2,以刮刀稍微攪拌一下
  • 4鮮奶與蛋以打蛋器攪拌均勻
  • 5在步驟3中間稍微下挖一個凹槽,倒入步驟4的蛋液
  • 6用刮刀將麵糊切拌均勻,再以手掌下壓捏揉整為麵團(如麵團沾黏可以沾些麵粉當手粉捏揉)
  • 7將麵團以保鮮膜包覆起來,放進冰箱冷藏鬆弛至少30分鐘
  • 8取出麵團,擀麵台灑些手粉,以擀麵棍將麵團桿成約2cm厚的圓餅狀
  • 9將麵團預先切塊,表面塗上一層鮮奶,放進預熱過的烤箱以180度烘烤約25分鐘完成^^
  • 10一出爐,香味四溢,等得不耐煩的鹹"豬"手冷不防出現偷捏!
贊助

小撇步

**奶油預先切成1公分小丁放進冰箱冷藏,使用前再取出

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://blog.icook.tw/?p=23701

塔咪的生活狂想曲FB專頁
https://www.facebook.com/cksmom0910

2014/03/09 發表 2,918 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣