紅莓 提子 SCONES (英式鬆餅) 。SIU BAKING DIARY 。
2小時內完成~~超簡單~~不需要打蛋器
可是會接著的一個一個吃~~超幸福!
大家可以試試作喔~~
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食材
中筋麵粉
200G
泡打粉
6G
砂糖
25G
無鹽牛油
60G
牛奶
70G
蛋
40G
紅莓/提子乾
40G
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1 蛋和牛奶打混... -
1 材料要冰的~~這樣才鬆化
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2 把所有材料放入盆內..(牛奶,紅莓乾除外)
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3 用指尖..把糖..麵粉...泡打粉....牛油~~整成粒狀...盡快喔..保持冰冰的更好
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3 加入提子乾/紅莓乾,,,
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3 加入液體,,,(牛奶..蛋)..拌至成團..
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3 包好放入雪櫃..半小時~~~有時我太心急..直接入冰格..最重要硬身...這樣才更易做型....
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4 1) 拿出來後~~我喜歡像酥皮一樣...摺疊幾次~~再印模.... 2)入爐時掃上蛋液... 3)放入已預熱175℃-180℃的焗爐焗15-20分鐘. 4)看到金黃色就ok囉!
小撇步
紅莓乾 40g (我做了2次分別用了提子和紅莓..紅莓較清淡!我喜歡紅莓..)
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