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Mika
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紅豆薄餅 【烘焙展食譜募集】

紅豆薄餅 【烘焙展食譜募集】

描述

新手也會做的紅豆薄餅,此份量可分成4小塊麵糰,一次烘烤數片,嘴饞了隨時就可拿一塊來嚐嚐喔!!

71 說讚

食材

麵糰材料

步驟

  • 把麵糰材料放進盆中拌允,水量 (150c.c.)不用一次全部倒進盆中 [ 請看麵糰乾濕情形,調整分次加入攪拌均勻 ] 。

    把麵糰材料放進盆中拌允,水量 (150c.c.)不用一次全部倒進盆中 [ 請看麵糰乾濕情形,調整分次加入攪拌均勻 ] 。

  • 搓揉約15分鐘呈光滑的麵糰。

    搓揉約15分鐘呈光滑的麵糰。

  • 盆底抹些油,把揉好的麵糰整圓放入,在麵糰外表刷些水,覆上保鮮膜發酵1小時。

    盆底抹些油,把揉好的麵糰整圓放入,在麵糰外表刷些水,覆上保鮮膜發酵1小時。

  • 在桌上灑些麵粉,取出發酵好的麵糰放置桌上,將麵團分成4份,再將小麵糰用擀麵棍擀成圓片狀。

    在桌上灑些麵粉,取出發酵好的麵糰放置桌上,將麵團分成4份,再將小麵糰用擀麵棍擀成圓片狀。

  • 烤盤放烘焙紙抹些油擺入橄平的麵皮,然後在麵皮上塗抹果醬。

    烤盤放烘焙紙抹些油擺入橄平的麵皮,然後在麵皮上塗抹果醬。

  • 視麵皮大小再適量舖上一層紅豆餡。

    視麵皮大小再適量舖上一層紅豆餡。

  • 麵皮塗抹完餡料然後放入烤箱中,溫度180度c 烘烤約10-15分鐘後取出,灑上椰子粉即可食用。

    麵皮塗抹完餡料然後放入烤箱中,溫度180度c 烘烤約10-15分鐘後取出,灑上椰子粉即可食用。

小撇步

*利用塗抹餡料的時間,可先順便預熱烤箱!

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:https://blog.icook.tw/?p=23701

4,243 瀏覽
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Mika 2 食譜 2 粉絲

我喜歡嚐鮮^^ 自己做料理, 好玩又有趣, 美食我來囉!!

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