香蕉布朗尼【烘焙展食譜募集】
香蕉和巧克力真的是不敗受歡迎的組合！香香的香蕉味讓濃膩的巧克力更多了一分層次感。此款布朗尼份量較大約6人份！可自行對半調整材料製作！
食材
無鹽奶油
100g
糖
100g
苦甜巧克力
120g
香蕉
150g
中筋麵粉
100g
可可粉
15g
小蘇打
2g
雞蛋
2顆
-
1 巧克力和奶油切塊隔水加熱融化，記得溫度不可過高，融化即可。
-
2 蛋和砂糖打勻，分次加入略放涼的巧克力奶油糊。
-
4 烤模上鋪上烤盤紙 或錫箔紙，倒入巧克力香蕉麵糊，放入已經預熱的烤箱，用160-170的溫度，考至20-25分。
-
5 放涼切塊即可享用。
小撇步
1. 香蕉份量可自行增減。
2. 烤箱強度不一，可自行微調，烤到倒數幾分鐘的時候要注意，可用筷子插入蛋糕內看是否有粘黏，無粘黏即可出烤箱。
「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：http://blog.icook.tw/?p=23701」
討論共 0 則