筍干燒肉
加了豬皮和綠竹筍干一起滷的紅燒肉，好香啊！
好好吃的【竹筍干燒肉】，我説的好吃不只是「肉」，而是「筍」喔~~
今天的紅燒肉雖然好吃，可是也只能屈居其次，終究還是敵不過綠竹筍干的魅力，哈哈⋯挑嘴的孫子就是指標 ^_^
NaNa Shen 的幸福花園
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食材
食材：五花肉
1斤
梅花肉
1斤
豬皮
半斤
筍干
半斤
薑
8片
蒜頭
5瓣
蔥
3支
滷包
1包
玉桂
3片
調味料：醬油
2/3杯
冰糖
1大匙
米酒
2大匙
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1豬肉切比適口大小再稍大一些
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2筍干煮過一遍，泡冷水10分鐘 熱鍋不加油，放進豬肉煎一下，加入薑片、蒜頭炒香
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3熱鍋不加油，放進豬肉煎一下稍出油也恰恰，加入薑片、蒜頭炒香
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4再放進筍干、調味料、滷包、玉桂、蔥段，和淹過全部食材的水 -
5大火煮開後改中小火慢燉，直到豬肉軟嫩入味即可。
小撇步
筍干類很多，都可以入菜，但是先「煮」和「泡」的手續是一定要的⋯
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