咖啡曲奇

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這款咖啡曲奇中,添加了堅果粉,每吃一口便滿滿的咖啡與堅果香味

很適合搭配熱茶或熱咖啡享受悠閒的午茶時光

食材

低筋麵粉 160 g
杏仁粉 70 g
奶油 120 g
糖粉(過篩) 100 g
即溶咖啡粉 30 g
香草籽 1/2 支
蛋白 40 g
  • 11.我使用的是雀巢的咖啡粉,味道滿濃郁的唷! 2.奶油要記得先室溫軟化才好打發
  • 1奶油加入糖粉打至呈乳白色
  • 2加入香草籽和咖啡粉拌勻,再分次慢慢加入蛋液
  • 3加入過篩後的低筋麵粉與杏仁粉 P.S由於杏仁粉比較難過篩所以可以直接加進去拌勻就好.
  • 4依照自己的喜好擠出想要的形狀後,放入已經預熱160度的烤箱烤15分鐘後,轉邊關下火再烤10分鐘. P.S如果顏色想烤深一點上火就轉到180觀察,上色後就馬上取出放涼.
贊助

小撇步

1.配方中的杏仁粉可以換成等量的低筋麵粉或其他堅果粉類

2.杏仁粉要越細擠出來的花才會越滑順越漂亮喔!!

2014/03/08 發表 9,747 瀏覽

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