最愛胖子波 14 食譜 25 粉絲 追蹤 咖啡曲奇 描述 這款咖啡曲奇中,添加了堅果粉,每吃一口便滿滿的咖啡與堅果香味 很適合搭配熱茶或熱咖啡享受悠閒的午茶時光 #素食 #蔬食 322 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 低筋麵粉 160 g 杏仁粉 70 g 奶油 120 g 糖粉(過篩) 100 g 即溶咖啡粉 30 g 香草籽 1/2 支 蛋白 40 g 步驟 奶油加入糖粉打至呈乳白色 1.我使用的是雀巢的咖啡粉,味道滿濃郁的唷! 2.奶油要記得先室溫軟化才好打發 加入香草籽和咖啡粉拌勻,再分次慢慢加入蛋液 加入過篩後的低筋麵粉與杏仁粉 P.S由於杏仁粉比較難過篩所以可以直接加進去拌勻就好. 依照自己的喜好擠出想要的形狀後,放入已經預熱160度的烤箱烤15分鐘後,轉邊關下火再烤10分鐘. P.S如果顏色想烤深一點上火就轉到180觀察,上色後就馬上取出放涼. 小撇步 1.配方中的杏仁粉可以換成等量的低筋麵粉或其他堅果粉類 2.杏仁粉要越細擠出來的花才會越滑順越漂亮喔!! 1.5 萬 瀏覽 2014/03/08 發表