巧克力布朗尼【烘焙展食譜募集】

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第一次看著書做巧克力布朗尼, 以為會很難, 可以看了食材, 很好準備啊, 照著去做, 原來真的很簡單, 就是拌一拌後烤一烤, ,只要照著做, 就可以烤的出來, 成品有著巧克力的香氣, 並有著濃厚的綿密感, 想吃起來酥酥的,可以多烤幾分鐘, 烤中等的程度則有著紮實的口感, 就算吃到只有屑屑, 把它集中在一起又是一小塊好吃的巧克力布朗尼。

食材 (5 人份 20 分鐘

無鹽奶油 220g
糖粉 200g
4顆
黑巧克力 200g
低筋麵粉 80g
可可粉 40g
  • 1 將奶油及糖粉拌成綿密狀, 加入蛋打勻, 再加入隔水加熱的巧克力液拌勻成糊狀
  • 2 將麵粉及可可粉過篩後, 拌入作法1成麵糊, 即可倒入烤盤
  • 3 放進預熱180度的烤箱烤20分鐘, 中心點不沾麵糊即可出爐
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小撇步

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1. 糖粉亦可用白糖替代
2. 市售的巧克力條亦可
3. 想做他種口味, 只需將可可粉更改即可

2014/03/06 發表 4,454 瀏覽

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