香腸麵包
食材
高筋麵粉
510
低筋麵粉
128
奶粉
26
鹽
10
糖
140
水
307
蛋
64
即溶酵母
10
奶油
64
-
1 先把粉料拌勻.酵母加蛋水加入粉料拌成糰.再加入奶油.以手部黏糰即可.醒致一倍大
-
2 分割60克滾圓.在醒15~20分鐘.即可.桿開放入香腸.包長長條狀.再用刀子.翻製麵團正面切刀部斷.做做成你要的形狀.即可放入烤盤.
-
3 最後發酵50分種即可入爐烤200/180烤12~15分鐘即可出爐
小撇步
要放入烤箱時.把蔥花蛋攪拌均勻.可加入黑楜椒提香喔.
討論共 0 則