法式香橙餅


櫻桃丸子
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1、外酥內微軟,吃起來有濃濃的橙香,很好吃。

2、法文名稱︰Navettes De Marseille,若知中文名稱請留言告知,謝謝﹗

食材

100g
2粒
1.5大匙
0.5小匙
1/4小匙
25ml
  • 糖 + 蛋 = 打至泛白

  • 泛白蛋液 + 橙汁 + 鹽 + 橙酒 = 綜合蛋液

  • (綜合蛋液 + 油 + 碎橙皮)+ 過篩麵粉 = 黏稠麵糰

  • 工作台撒上乾粉,將麵糰倒出,表面再撒一層乾粉擀開,分切12等份。

  • 整成圓柱狀後輕輕壓扁,兩頭再捏尖,中間劃上一刀即可。

  • 烤箱溫度180度,烤約20分鐘。

    烤箱溫度180度,烤約20分鐘。

小撇步

因無添加泡打粉、小蘇打…等,所以蛋一定要打至發泡變白。

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