火山黑奶凍．柯媽媽の植物燕窩
描述
這次分享的玩味法，就是在黑木耳鮮奶凍上，淋上熱的黑咖啡，進而製成「火山黑奶凍」來嚐鮮。會有這樣的想法，主要因為曾在一本書上看到「火山冰淇淋」的作法，有些業者則以「溺斃的冰淇淋」來命名，其就是將咖啡直接澆淋在冰淇淋上，創造出冰火苦甘的多重滋味。
份量
1
人份
時間
5
分鐘
步驟
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事先準備黑木耳鮮奶凍與咖啡粉等食材。
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用小湯匙輕壓一下黑木耳鮮奶凍的容器邊緣，使其順利從包裝容器中滑脫至碗盤上。
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用熱水沖泡適量的咖啡粉，如不小心沖泡太多，可自行添加鮮奶當作拿鐵來享用。
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在黑木耳鮮奶凍上，依照個人喜好與口感，酌量淋上已沖泡好的咖啡。
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黑木耳鮮奶凍的滑Q口感搭配咖啡本身的香醇滋味，美味滿點又有多層次回甘香氣！
小撇步
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黑木耳鮮奶凍於純手工費時溫煮而成的黑木耳養生露中，添加吉力T、寒天粉與鮮奶，再一同加熱後始其冷卻凝結成凍，進而製成低卡、健康的養生甜點，每一口都吃到QQ的滑順口感，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，可單吃，也可入菜！
