免磅秤超簡單香蕉蛋糕
鄰居婆婆種了好幾株香蕉，盛產時總是大方送來幾串蕉。吃不完，剝了皮冷凍起來。閒來烤個香蕉蛋糕，解解饞。
參考日本網站食譜，降低油量的改量配方。只要有量杯，就能簡單做出濕潤美味的香蕉蛋糕。吃不完，可以冷凍起來。要吃時，微波一下，就能美味上桌！
食材
低筋麵粉
1又1/2杯
糖
1/2杯
蛋
2顆
橄欖油
50ml
牛奶
70ml
泡打粉
1小匙
核桃
1把
香蕉
2根
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1 隨意抓一把核桃，鋪在烤盤上。 80度烤10分鐘。 -
2 準備其他材料。 粉類、砂糖先混合均勻。 事先解凍好的香蕉，用叉子大致壓泥(不需要太細)。
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3 烤好的核桃剝小塊。
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4 所有材料全部倒到鍋裡。
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5 攪~攪~攪~
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6 磅蛋糕模內鋪上烘焙紙
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7 攪拌好的麵糊倒進磅蛋糕模後，磅蛋糕模輕敲桌面，震出多餘空氣。
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8 烤箱180度預熱10分鐘後，180度烤40分鐘。(視烤箱條件，可微調) 烤好用筷子或牙籤插入蛋糕，不會沾黏麵糊就完成了。
小撇步
量杯=200ml
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