黑凍生菜沙拉．柯媽媽の植物燕窩

料理「黑凍生菜沙拉」唯一需要注意的地方，來自於蔬菜清洗問題，為去除可能殘留在蔬菜上的農藥，最好採用流水法進行沖洗，如能做到當天清洗、當天切食與當天喀完三原則，那就更好，千萬不要一次洗切大量後儲放在冰箱中，這樣營養成分不但有可能會流失，也要小心因儲存不當而容易孳生細菌。