有心食譜:西芹鵝胸

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西芹鵝肉作法其實比想像中容易多了,食譜上寫得很複雜,料理起來卻很簡單,現在越來越不怕做菜了,還覺得挺好玩的!

烹調時間20分鐘

食材

去骨帶皮鵝胸切片 300克
西芹 2根
適量
少許
米酒 少許
芥末 少許
番茄 1顆
  • 1 取一鍋,倒入可淹蓋過鵝胸肉的水量後,加入鹽、米酒一起煮開,再放入鵝胸切片,以中火約煮1-2分鐘至熟後撈起放涼備用。
  • 2 西芹以滾水汆燙後,撈起過冰水至涼再撈起。
  • 3 西芹切成約6*2公分的段狀,再拌入芥末備用。
  • 4 取以一片鵝肉、一片番茄與西芹的方式依序擺入盤中即可。
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2014/03/12 發表 1,997 瀏覽

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