有心食譜：西芹鵝胸
西芹鵝肉作法其實比想像中容易多了，食譜上寫得很複雜，料理起來卻很簡單，現在越來越不怕做菜了，還覺得挺好玩的！
食材
去骨帶皮鵝胸切片
300克
西芹
2根
水
適量
塩
少許
米酒
少許
芥末
少許
番茄
1顆
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1 取一鍋，倒入可淹蓋過鵝胸肉的水量後，加入鹽、米酒一起煮開，再放入鵝胸切片，以中火約煮1-2分鐘至熟後撈起放涼備用。 -
2 西芹以滾水汆燙後，撈起過冰水至涼再撈起。
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3 西芹切成約6*2公分的段狀，再拌入芥末備用。
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4 取以一片鵝肉、一片番茄與西芹的方式依序擺入盤中即可。
小撇步
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