有心食譜：西芹鵝胸
時間
20
分鐘
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1取一鍋，倒入可淹蓋過鵝胸肉的水量後，加入鹽、米酒一起煮開，再放入鵝胸切片，以中火約煮1-2分鐘至熟後撈起放涼備用。 -
2西芹以滾水汆燙後，撈起過冰水至涼再撈起。
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3西芹切成約6*2公分的段狀，再拌入芥末備用。
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4取以一片鵝肉、一片番茄與西芹的方式依序擺入盤中即可。
小撇步
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