簡單手揉鬆軟藍莓捲【烘焙展食譜募集】
描述
簡單的手揉麵包，讓家庭烘焙坊隨時有好吃的麵包可以享用，冬天的時候喜歡吃肉桂捲配可可，春天時換成藍莓餡料，酸酸甜甜清爽不厚重的滋味，配上一杯熱紅茶也是一等一的美味啊!
步驟
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酵母粉加水先拌均勻備用。將所有粉類材料(高麵、糖、鹽)都倒入盆中，加入酵母水再加入所有液態材料(蛋、牛奶、鮮奶油)揉成光滑的麵糰。
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麵團變光滑後，加入奶油繼續揉成一光滑的麵糰，再將麵糰放入乾淨盆中，蓋上濕布，發酵至兩倍大。
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將發酵好的麵糰撖成一張厚1cm的長方形麵片，鋪上藍莓餡，下方邊緣記得空出3cm(大約)，不然捲到最後會黏不起來。
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捲好後切片，發酵1.5倍大後，進180度烤箱，烤25分鐘。
小撇步
手作簡易麵包，加入一些鮮奶油，不需要揉到薄膜，也能烤出很鬆軟的麵包，建議現烤現吃。
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