好吃蘋果醬~蘋果派【烘焙展食譜募集】
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1我用5顆中型蘋果.削皮去籽浸泡鹽水(怕氧化變黑所以先泡點鹽水) -
2一半切丁.一半打泥.用平底鍋加蓋煮軟後在加1碗糖.拌炒至糖溶化在加入一顆檸檬汁 將10克玉米粉加點水成液態倒入平底鍋中拌勻成泥狀(讓多餘水氣消失)即可熄火..
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3現成冷凍酥皮..先用叉子刺上幾個洞..再將蘋果醬放至酥皮再對摺成長條狀..三邊稍按壓..不用擔心不黏.刷上蛋汁放入已預熱的烤箱中..
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4上火180.下火180烤約15分鐘酥皮就會層層澎起
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5待稍涼再食用...不然內餡會很燙
小撇步
簡單好吃蘋果醬~蘋果派
沒有合成香料果膠及食用色素和防腐劑
口感香甜不膩口..
也可以泡杯紅茶+一匙蘋果醬=好喝的水果茶喔
冷了也沒關係...平底鍋鋪烘培紙..再次加熱一樣也會會酥脆香甜好吃的~~*
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