好吃蘋果醬~蘋果派【烘焙展食譜募集】

2014/03/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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每次年節總有很多水果

這次做"蘋果醬"^ ^¥..

再做成"蘋果派"...

食材 (5 人份

蘋果 5個
砂糖 1.5碗
玉米粉 1匙
冷凍酥皮 適量
蛋液 適量
  • 1 我用5顆中型蘋果.削皮去籽浸泡鹽水(怕氧化變黑所以先泡點鹽水)
  • 2 一半切丁.一半打泥.用平底鍋加蓋煮軟後在加1碗糖.拌炒至糖溶化在加入一顆檸檬汁 將10克玉米粉加點水成液態倒入平底鍋中拌勻成泥狀(讓多餘水氣消失)即可熄火..
  • 3 現成冷凍酥皮..先用叉子刺上幾個洞..再將蘋果醬放至酥皮再對摺成長條狀..三邊稍按壓..不用擔心不黏.刷上蛋汁放入已預熱的烤箱中..
  • 4 上火180.下火180烤約15分鐘酥皮就會層層澎起
  • 5 待稍涼再食用...不然內餡會很燙
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小撇步

簡單好吃蘋果醬~蘋果派
沒有合成香料果膠及食用色素和防腐劑
口感香甜不膩口..

也可以泡杯紅茶+一匙蘋果醬=好喝的水果茶喔

冷了也沒關係...平底鍋鋪烘培紙..再次加熱一樣也會會酥脆香甜好吃的~~*

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