史上最好吃布朗尼【烘焙展食譜募集】 品名絕無誇大不實! 做法簡單快速不失敗~ 原食譜為外國烘焙雜誌刊登,經本人調整後之減油減糖配方(若想做出表面脆脆的糖膜及更為軟糖般的內餡,請參考原食譜放入...

史上最好吃布朗尼【烘焙展食譜募集】


Angie Chen
3 食譜 6 粉絲
收藏 305 留言 0
3 人跟著做
Picture?width=100&height=100
Picture?width=100&height=100

品名絕無誇大不實!
做法簡單快速不失敗~

原食譜為外國烘焙雜誌刊登,經本人調整後之減油減糖配方(若想做出表面脆脆的糖膜及更為軟糖般的內餡,請參考原食譜放入140g奶油及230g糖)。

份量
8 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
100g
85g
170g
2tsp
2顆
一點點
50g
  • 1
    核桃須先烘烤約100度5-10分鐘,烤箱預熱160度
  • 2
    奶油於爐火上加熱至褐色散發臻果香氣
  • 3
    將糖、鹽、可可粉、水加入奶油中拌勻,待巧克力糊稍涼後再逐一加入已打散的雞蛋,並且用力攪拌至呈現光澤
  • 4
    加入麵粉攪拌均勻
  • 5
    將步驟一碎核桃分成兩份,一份加入麵糊中攪拌均勻
  • 6
    模具(此處使用約12*25*2公分淺模)放入烘培紙後,將麵糊倒入抹平,於表面灑上剩餘碎核桃(並稍微將它們壓至麵糊中,否則出爐後容易掉落)
  • 7
    放入已預熱的烤箱,以160度烤約20-25分鐘
  • 8
    出爐後脫模透氣散熱,待冷卻後再切塊較不易碎裂
小撇步

2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:https://blog.icook.tw/?p=23701

2014/03/01 發表 6,539 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Angie Chen
3 食譜 6 粉絲

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

壽喜燒微波爐普格義大利麵醬披薩迷迭香水波爐WMF快力鍋牛肉麵燒肉臭豆腐檸檬Bosch廚師機蜂蜜火龍果飛利浦IH電子鍋滷味奇亞籽芋頭土豆秋葵芒果減肥餐涼拌小黃瓜虎牌電子鍋鮑魚素食3M真空保鮮盒馬卡龍棉花糖舒肥機拉麵鳳梨酥南瓜濃湯芭樂枸杞水果奇異果便當鳳梨百香果紅豆壽司史雲生雞湯洛神花泡麵蛋捲鑄鐵鍋早午餐冰淇淋獅王洗碗精