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Sakura的手作料理
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♥我的手作年菜♥蹄花燒海參

♥我的手作年菜♥蹄花燒海參

描述

冷凍庫又挖出了寶藏,一包滷過的豬後腳和海參,今天

全家人都要回來吃晚餐,可以下鍋煮這道大菜了,說是

大菜其實也沒那麼複雜,有空就滷些東西放冷凍庫,沒時間上市場時就可以拿出來變化,放小盤子就是家常菜,放大盤子再做個擺飾就是宴客大菜了,煮飯做菜其實可以很輕鬆的.

179 說讚

食材

步驟

  • 滷豬腳先退冰(也可以買現成的,記得要 一些湯汁),再放微波爐回軟些備用.

  • 水發海參劃開腹部,將腸子挖除乾淨.

  • 鍋子注入水加,,米酒煮開,放進 海參關火浸泡片刻, 撈出瀝乾水,切 塊備用 .

  • 三大匙油一大匙花椒煸香(花椒冷油 就下,要小火),焦黃就撈出棄掉

  • 加入段,片爆香放入蹄花略炒

  • 注入滷汁一碗再入海參一起煨煮 約三分鐘(海參的軟硬度隨各人喜歡) 撈出擺盤

  • 可先燙些花椰菜做盤飾,湯汁用太白粉 水芶薄芡,淋在食材上,上桌了!

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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