[展源的素料理]瓜仔芋


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麻油花瓜本身就很甘甜,搭配芋頭丁真的是很下飯的料理,也很有層次感,跟瓜子肉口感截然不同.
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食材
食材
麻油碎花瓜
3碗
炸熟芋頭丁
2碗
青豆仁
半碗
薑末
少許
調味料
醬油
少許
素蠔油
少許
少許
胡椒粉
少許
  • 1
    青豆仁燙熟撈起備用
  • 2
    起油鍋爆香薑末,接著倒入麻油瓜炒熱加入少許水,在加入調味料,若麻油瓜本身鹹度夠的話,調味料可免加
  • 3
    炒至瓜熟加入芋頭丁,青豆仁拌炒均勻即可
小撇步

看碎瓜本身的鹹度,再去做調整要不要加醬油

2014/04/06 發表 2,437 瀏覽
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