臘肉白醬青花菜 ★臘肉變身 ~4

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不討人喜愛的青花菜又來了……但營養100分捏

添點煙燻味,澆上奶油香,這樣總算可以取悅刁鑽的嘴。

食材

食材︰ 臘肉 1小塊
食材︰青花菜 1顆
食材︰牛奶 150cc
調味料︰奶油湯塊 1粒
調味料︰鹽 少許
調味料︰米酒 1大匙
調味料︰白胡椒 少許
  • 1臘肉切細切丁,大蒜拍裂切末
  • 2青花菜切小塊,水滾燙3分鐘,瀝乾備用
  • 3少許油煎香臘肉丁,至微微出油,放入蒜末炒香,取出備用
  • 4鍋中放150cc牛奶(或水) &米酒煮滾,放入切碎的奶油塊煮融化;將煎香的臘肉丁回鍋
  • 5放入青花菜邊煮邊攪拌,略收乾即可起鍋。
  • 6Tips ♥ 簡單不出錯的奶油醬使用;今天使用的是右下濃湯塊。
  • 7Tips ♥奶油湯塊切碎再入鍋,可防融化不全&燒焦。
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小撇步

♥ 改成白花菜一樣好吃。

♥ 青花、白花都一樣,水煮3分鐘或5分鐘吃起來截然不同;改變水煮的時間,就可以找到你最喜歡的咀嚼口感。

2014/02/26 發表 2,272 瀏覽

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