輕蛋糕【草莓就愛鷹牌煉奶】

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無意中發現的食譜,源自德國的一款蛋糕,吃起來比較紮實,有別於市面上鬆軟的蛋糕,也許跟民族性有關吧。
另外一點值得讚許的是:甜度正好!吃再多也不膩口,就算灑上糖粉也不覺得過甜唷,建議可以搭配新鮮的水果或者果醬食用,風味會較強烈,因其本身只有濃濃奶蛋香。
作法部分超簡單不過,就算新手也能成功做出來。

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

鷹牌煉奶 170g
低筋麵粉 75g
2顆
無鹽奶油 25g
無鋁泡打粉 1/4Tsp
  • 1 烤盤先用奶油塗過並灑上一些麵粉。建議用圓形的會更漂亮。
  • 2 食材大集合。奶油融化,蛋為室溫狀態。
  • 3 將整瓶鷹牌煉奶放入。
  • 4 放入麵粉。
  • 5 放入泡打粉。
  • 6 兩顆全蛋也放入。
  • 7 奶油也丟進去。
  • 8 賣萌地攪拌均勻。
  • 9 放入烤盤中,送入預熱好的烤箱,以175度烤約40分鐘。
  • 10 烤好的蛋糕表面會像焦糖結晶,敲起來會有摳摳的聲音唷。
  • 11 切開後可以看到柔軟的蛋糕體內部,非常的紮實,如喜歡鬆軟感覺的人可增加泡打粉至1/2tsp;上面可灑上一些糖粉裝飾,搭配鮮奶油、新鮮水果或者果醬更美味。
  • 12 將新鮮草莓洗淨切塊,灑上糖或蜂蜜,攪拌後靜置幾分鐘,就成了速成果醬唷!
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2014/02/25 發表 7,775 瀏覽

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