糖醋魚片

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酸酸甜甜,魚片仍帶些香酥口感,非常的可口下飯,大家可以試試 ^_^

NaNa Shen 的幸福花園
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食材

食材: 鯛魚片 300g
豌豆莢 2兩
紅甜椒 半顆
鳳梨罐頭 1小罐
蒜末 1大匙
薑末 1大匙
炸粉:太白粉+地瓜粉 1:1適量
醃魚料:鹽 1/4小匙
米酒 1小匙
糖醋醬:(事先調好備 用) 1份
番茄醬 1大匙
鳳梨罐頭汁 1罐
醬油 1小匙
烏醋 1大匙
米酒 1小匙
  • 1以醃魚料將鯛魚片醃20分鐘;紅甜椒切小片
  • 2魚片兩面沾調好的乾粉,靜置2分鐘回潮
  • 3起炸油,將沾粉的魚片以中火炸, 浮起後即可撈起備用
  • 4紅甜椒、豌豆莢倒進油鍋過一下油,馬上撈起瀝油備用
  • 5原油鍋留1小匙油,以小火炒香薑、蒜末,再將事先調好的糖醋醬倒入,煮開後加入鳳梨片、魚片、豌豆莢、紅甜椒拌勻即可。
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2014/02/25 發表 8,687 瀏覽

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