烤摩卡起司蛋糕


Hsin Hsieh
20 食譜 145 粉絲
273 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

超簡單的裝飾蛋糕法,瞬間看起來很高級:D這次我用融化的牛奶巧克力跟一隻湯匙(是的,就是一隻湯匙)畫了花俏又有點後現代感的三角形之類的。蛋糕依然是起司,加了2.5大匙的濃縮咖啡跟一茶匙蘭姆酒,底部則是OREO碎片!

食材
130克
30克
蛋糕
裝飾
一點點
  • 1
    將OREO入塑膠袋揉碎放入鋪了烤紙的烤模,加入融化的無鹽奶油攪拌均勻,壓平,放入冷藏半小時。
  • 2
    將軟化的奶油起司跟奶油用打蛋器打在一起,再慢慢加入糖打均勻
  • 3
    蛋一次加一顆,用打蛋器打勻
  • 4
    加入咖啡跟蘭姆酒,輕輕攪拌均
  • 5
    從冰箱取出烤模,將起司蛋糕糊倒入,並把空氣敲出
  • 6
    先用200C烤10分鐘,150C烤40分鐘 ,120C烤10分鐘
  • 7
    烤完後在烤箱靜置到烤箱不燙,再取出放涼慢慢降溫。涼透後放冰箱一碗,隔天即可食用。
  • 8
    巧克力裝飾:先想好大概要什麼形狀XD 並根據形狀 準備適量的巧克力脆片(我用了烘培店賣的小圓片六片)將的巧克力脆片隔水融化
  • 9
    準備一小張烤紙,看你想畫多大的圖案。用小湯匙一次撈一點巧克力,慢慢在紙上描繪出想要的圖案
  • 10
    畫完後放冷凍30秒,取出後,輕輕將紙跟巧克力分開,裝飾在蛋糕上即可。
小撇步

依然沒有隔水烤XD 這次使用類似的降溫法來烤~(做法忘記拍照了所以共用了照片)

2014/02/23 發表 5,711 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Hsin Hsieh
20 食譜 145 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多烤蛋糕的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella飛利浦萬用鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆晚餐蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜虎牌電子鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣仁舟淨塑矽密袋便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉品幸福砧板

烤摩卡起司蛋糕 超簡單的裝飾蛋糕法,瞬間看起來很高級:D這次我用融化的牛奶巧克力跟一隻湯匙(是的,就是一隻湯匙)畫了花俏又有點後現代感的三角形之類的。蛋糕依然是起司,加了...