人在英國的低預算食譜 身為留學生預算有限,但愛做菜、愛攝影,一定要餐餐吃好的啊! 食譜的食材大部分都是找廉價但美味的,一樣的食材做料理上的變化~
香煎檸檬鮭魚佐北非米

簡單烹調的美味 用檸檬汁跟皮醃漬過的鮭魚依然肥美卻不油膩

食材:生鮭魚、鹽、大蒜切片、檸檬汁、檸檬皮、橄欖油、佐以現磨黑胡椒、北非米、煮北非米的水

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帕瑪森拌筆尖麵佐迷迭香雞

煮麵、拌雞肉、加鹽、拌起司、灑胡椒,一盤滑潤起司香的麵就這麼簡單喔

食材:筆尖麵、帕瑪森乾酪刨絲、鹽、現磨黑胡椒、去骨雞腿肉、橄欖油、乾燥迷迭香、大蒜切薄片

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番茄羅勒雞肉義大利麵拌炒煙燻高達

簡單、快速的蒜香義大利麵 一個醬料鍋煮個麵,一邊的平底鍋按照順序把食材炒熟,再把煮熟的麵瀝乾,拌入麵就好啦 包含洗鍋子什麼的15~2...

食材:義大利麵、鹽、橄欖油、大蒜(切薄片)、櫻桃小番茄切半、雞胸肉塊、高達起司、乾燥羅勒葉、現磨黑胡椒

波蘭香腸義麵

附近的小店賣的平價波蘭香腸,來試試看能做什麼料理吧!香腸的油脂經過平底鍋香煎之後,滲出的煙燻香氣包覆住麵條,讓麵條滑潤順口 簡單、快...

食材:義大利麵、鹽、橄欖油、大蒜(切薄片)、波蘭香腸、蕃茄、高達起司或切達起司、乾燥羅勒葉、現磨黑胡椒

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抹茶紅豆戚風卷

一個日式下午茶不求人的概念。

食材:蛋黃、蛋白、低筋麵粉、烘培用抹茶粉、精緻砂糖、泡打粉、鹽、鮮奶、任何液體油、豆沙餡

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法式鹹派|橄欖油派皮

為了能夠堅持我清瘦健康的烘培原則,我在The French Market Cookbook 一書中找到符合需求的食譜。Clotild...

食材:奶油乳酪、蛋、鹽、乾燥羅勒葉、蕃茄切丁、洋菇、雞胸肉片少許、新鮮羅勒葉、切達起司絲、中筋麵粉、橄欖油、冷開水

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飛呀!芝麻小酥餅

這款餅乾是一般butter shortbread 加上磨碎的黑芝麻跟完整的黑芝麻,吃起來就是很芝麻到不行,但不會像芝麻湯圓或芝麻包那...

食材:黑芝麻(磨碎)、無鹽奶油、金砂糖、全蛋、低筋麵粉(過篩)、奶粉 (過篩)、完整的黑芝麻

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清爽!菠菜蝴蝶麵(醬)

小時候我真的很討厭菜的苦味。菠菜巧達濃湯是第一道讓我驚豔的菠菜料理。大約十歲的時候,社區裡有間小法國餐館,是一個老法國人跟他的台灣太...

食材:菠菜、水、大蒜、洋蔥、麵粉、橄欖油、牛奶、鹽、胡椒、帕馬森起司粉、切達起司司

蘭姆蔓越莓起司蛋糕

步驟簡單又不會太膩的起司蛋糕!只要按順序攪拌一起即可! 至今已經嘗試過不少口味的起司蛋糕,比起巧克力或是咖啡口味,我認為水果酸口味能...

食材:奶油乳酪、精緻砂糖、全蛋、牛奶、低筋麵粉、蔓越莓、蘭姆酒

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司康:抹茶與原味

早上烤了抹茶司康,下午就接連著做了原味司康。英式的點心加入了抹茶粉變成和風口味。溫熱的司康切開來抹上果醬,酸酸的果醬帶出司康的奶香,...

食材:低筋麵粉(過篩)、抹茶粉(過篩)、泡打粉(過篩)、鹽、糖、無鹽奶油(切丁)、全蛋 (打散)、牛奶

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烤摩卡起司蛋糕

超簡單的裝飾蛋糕法,瞬間看起來很高級:D這次我用融化的牛奶巧克力跟一隻湯匙(是的,就是一隻湯匙)畫了花俏又有點後現代感的三角形之類的...

食材:OREO、無鹽奶油、奶油乳酪、砂糖、蛋(小顆)、濃縮咖啡(espresso)、蘭姆酒、苦甜巧克力片

蘭姆酒x葡萄乾烤重乳酪蛋糕

蘭姆葡萄起司蛋糕是我最喜歡的冰淇淋口味,抹茶口味還僅次於它。這次我將蘭姆酒葡萄混入紐約風格的重乳酪蛋糕。我減少了糖的用量,讓蘭姆酒跟...

食材:消化餅乾、無鹽奶油、奶油起司、糖、蛋(小顆)、葡萄乾、蘭姆酒

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