自製安心豆芽菜✿樂扣樂扣

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綠豆發芽後會產生更多的維他命C和人體必要的胺基酸,能解毒、美肌、調五臟。

自製綠豆芽非常簡單,不必擔心買到不良的漂白水豆芽^O^

樂扣樂扣玻璃調理鍋,內附濾網用來敷豆芽菜剛剛好~~放進去、每天澆澆水,四天就能採收,新鮮、營養更安全。

更多調理鍋食譜http://icook.tw/users/rigpataiwan/recipes/search?query=LOCK+%26+LOCK

食材

有機綠豆 30克
  • 1 烘焙器具專用耐熱玻璃調理鍋20CM/紅色蓋附濾網,可用於料理調理,揉麵團,是烘培的好用具,放置電鍋、烤箱、微波爐的玻璃鍋,安全防爆.內附濾網,可用於洗菜,挑菜,可以說是多功能料理鍋!! ◎耐熱玻璃材質 可耐熱400℃ ◎通過SGS檢測 符合FDA/LFGB規範 ◎可用於烤箱、電鍋、微波爐烹調使用。
  • 2 綠豆清洗乾淨後泡水隔夜到豆皮裂開小縫,平舖在濾網上(如果怕豆子太小從洞漏出,可放一張廚房紙巾墊在底下,我做過不墊也OK。)
  • 3 蓋上一塊紗布(防止排整齊的豆子被沖到一旁),直接拿起濾網讓每個地方都淋到水即可。
  • 4 上面放一袋水壓著,經過壓力豆芽會長得更強壯(不要太輕也不要太重~攤開的塑膠袋水約1.5公分高。)
  • 5 每天沖水三次,放在陰涼、通風、沒有光的地方,塑膠袋上不需再蓋任何東西。(濕紗布放久有異味,等長出來可以換錫箔紙蓋著。)
  • 6 每次拿掉錫箔紙沖水即可,沖完再蓋回錫箔紙和塑膠袋水。
  • 7 大約種四天就可採收,超乎想像的簡單^O^首圖多種了1天,長得更長、芽葉也長出來了,如果想要綠色可以曬點太陽行光合作用。
  • 8 加了豆干、黃瓜和紅蘿蔔炒三絲,白胡椒和白醋調味後酸酸辣辣的,清爽又下飯,夏天可以改成涼拌,並用辣椒和檸檬汁提味~~
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小撇步

2014/02/23 發表 1.2 萬 瀏覽

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