韓式辣炒雞排


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又甜又辣的雞排,真的讓嗜辣一族大呼過癮!自從去韓國吃到正統的辣炒雞排後,一直懷念那美味,今天剛好寒流來襲想吃個重口味的驅寒,就是這道了!
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1大匙
1/8個
半飯碗
半飯碗
半飯碗
半飯碗
適量
1.5大匙
適量
少許
  • 1
    備齊材料
  • 2
    去骨雞腿排加榖盛壽喜燒及米酒醃半小時
  • 3
    鍋中加一些麻油(一般油也可以,麻油比較香),雞皮朝下以中小火煎至兩面金黃熟透(蓋鍋蓋較易熟),盛起稍涼切塊備用 (也可不煎直接切塊和韓國辣椒醬一起炒到入味)
  • 4
    原鍋以小火爆香洋蔥,再加入年糕.韓國泡菜.高麗菜.甜不辣.胡蘿蔔炒至八分熟(太乾可加一些水)
  • 5
    將去骨雞腿排.1小匙的榖盛壽喜燒及1.5大匙的韓國辣椒醬加入作法4.中拌炒至入味,(可試味道酙酌韓國辣椒醬的量)
  • 6
    起鍋前加香油及青葱段稍拌即可上桌(可再加入起司片或麵條)
  • 7
    自製韓國辣椒醬 http://icook.tw/recipes/70034
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2014/02/20 發表 8,278 瀏覽
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