韓式辣炒雞排

2014/02/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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又甜又辣的雞排,真的讓嗜辣一族大呼過癮!自從去韓國吃到正統的辣炒雞排後,一直懷念那美味,今天剛好寒流來襲想吃個重口味的驅寒,就是這道了!
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食材 (3 人份 30 分鐘

去骨雞腿排 1支
榖盛壽喜燒(醃肉) 1大匙
米酒 1大匙
洋蔥 1/8個
韓國年糕 半飯碗
韓國泡菜 半飯碗
高麗菜 半飯碗
甜不辣 半飯碗
胡蘿蔔 適量
榖盛壽喜燒(炒菜) 1小匙
韓國辣椒醬 1.5大匙
青葱段 適量
香油 少許
  • 1 備齊材料
  • 2 去骨雞腿排加榖盛壽喜燒及米酒醃半小時
  • 3 鍋中加一些麻油(一般油也可以,麻油比較香),雞皮朝下以中小火煎至兩面金黃熟透(蓋鍋蓋較易熟),盛起稍涼切塊備用 (也可不煎直接切塊和韓國辣椒醬一起炒到入味)
  • 4 原鍋以小火爆香洋蔥,再加入年糕.韓國泡菜.高麗菜.甜不辣.胡蘿蔔炒至八分熟(太乾可加一些水)
  • 5 將去骨雞腿排.1小匙的榖盛壽喜燒及1.5大匙的韓國辣椒醬加入作法4.中拌炒至入味,(可試味道酙酌韓國辣椒醬的量)
  • 6 起鍋前加香油及青葱段稍拌即可上桌(可再加入起司片或麵條)
  • 7 自製韓國辣椒醬 http://icook.tw/recipes/70034
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