焦糖香蕉磅蛋糕✿樂扣樂扣

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很奇妙~~香蕉烘培後總是變得更好吃^^
焦糖香蕉更是美味無法擋~~~

磅蛋糕起源於英國,最早比例是奶油+糖+蛋+麵粉各1磅,混合後烤成4條,每條剛好也1磅,因此稱之。我把糖減半了~

樂扣樂扣的玻璃保鮮盒
◎耐熱玻璃材質可耐熱400℃
◎通過SGS檢測 符合FDA/LFGB規範
◎可用於烤箱、電鍋、微波爐烹調使用
◎適用洗碗機、冷凍庫
◎專利環扣設計 好密封不易外漏

食材

樂扣樂扣保鮮盒19x10.5x5 1個
香蕉麵糊
無鹽奶油 120克
細砂糖 60克
全蛋 2顆
低筋麵粉 120克
無鋁泡打粉 2克
香蕉-小 1根
焦糖香蕉
白砂糖 30克
奶油 7克
香蕉 1~2根
  • 1 奶油室溫放軟加糖打到蓬鬆泛白,蛋液分五次加入拌勻成奶蛋糊。
  • 2 粉類過篩後拌入奶蛋糊。
  • 3 香蕉用叉子壓碎加入麵糊中。
  • 4 樂扣樂扣玻璃保鮮盒事先鋪烘培紙,將香蕉麵糊放在保鮮盒中。
  • 5 焦糖香蕉中的砂糖平舖在鍋中以中火加熱至出現焦色後轉小火、放奶油煮融解成焦糖醬,將香蕉裹一層焦糖醬,放在香蕉麵糊上、稍微往麵糊壓下一點點。
  • 6 烤箱預熱180度烤40分鐘,等上面上色後可放一張錫箔紙防烤焦。
  • 7 取出散熱~~
  • 8 有的地方顏色很深是因為香蕉的焦糖、並不是烤焦喔~這地方更好吃。
  • 9 超香甜的香氣瀰漫中,配一杯英式花草茶就是幸福的午茶時光^^
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小撇步

2014/02/18 發表 2.6 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問我的做起來怎麼會像粿了 不像磅蛋糕的質地一樣粗糙?求解!

10 個月前