草莓巧克力球【草莓就愛鷹牌煉奶】

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草莓與煉奶是好搭檔,跟巧克力也是好麻吉!
將整顆草莓裹上巧克力,跟小朋友一起搓成圓滾滾的巧克力球,再淋上煉奶,好滋味好趣味,其快樂無比!
令人驚喜的是,對剖切開草莓巧克力球,裏頭可是貨真價實的草莓夾心喔^^

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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

苦甜巧克力碎粒 240g
鮮奶油 50g
鷹牌煉奶 10g
草莓 適量
底座裝飾用-可可粉或杏仁碎粒 適量
  • 1鮮奶油、煉奶以中小火煮沸
  • 2將一半巧克力碎粒(120g)倒進步驟1,一邊以打蛋器攪拌,直到巧克力完全融化關火
  • 3取一小盆裝冷水(夏天則裝冰水),以隔水降溫的方式一邊攪拌步驟2的巧克力糊
  • 4草莓洗淨後,取一整顆連蒂草莓,除了蒂頭部分將步驟3的巧克力糊覆蓋於草莓上
  • 5將步驟3的草莓巧克力球靜置於舖有烘培紙的烤盤上,等巧克力凝固些再來做整理外型(夏天建議放置冰箱冷藏約5分鐘左右)
  • 6以手指稍微輕壓一下草莓巧克力球,若不黏手(但不可太硬),即可將步驟5的草莓巧克力球以手捏製為橢圓球型,捏製時如果開始黏手,可以再撒一些可可粉在手心繼續捏製
  • 7取一小鍋,將剩餘一半巧克力碎粒(120g)倒入,以隔水加熱方式攪拌至完全融化,再以湯匙將草莓巧克力球裹上一層巧克力外衣
  • 8將巧克力球取出後,趁巧克力還熱時底座黏上一層可可粉或杏仁碎粒(擺放盛盤時比較不易沾黏脫落)
  • 9草莓切成心型,以步驟7的巧克力沾黏於巧克力球外層做裝飾,淋上些許煉奶就完成啦^^
  • 10草莓巧克力球剖開後,裏頭可是貨真價實的草莓夾心喔^^
  • 11草莓與煉奶這對好朋友,多了巧克力一起當麻吉後,美味豪華升級,而"鷹牌煉奶"由歐洲原裝進口,100%優質牛奶製成, 每罐鈣質含量相當於5杯200毫升鮮奶,美味之外還富含許多營養鈣質呢!
  • 12小幫手看見鮮紅欲滴的草莓果夾心巧克力球,樂不可支,忍不住先吞一顆為快:)
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2014/02/17 發表 2,928 瀏覽

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