草莓巧克力球【草莓就愛鷹牌煉奶】

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草莓與煉奶是好搭檔，跟巧克力也是好麻吉!
將整顆草莓裹上巧克力，跟小朋友一起搓成圓滾滾的巧克力球，再淋上煉奶，好滋味好趣味，其快樂無比!
令人驚喜的是，對剖切開草莓巧克力球，裏頭可是貨真價實的草莓夾心喔^^

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份量4人份烹調時間45分鐘

食材

苦甜巧克力碎粒 240g

鮮奶油 50g

鷹牌煉奶 10g

草莓適量

底座裝飾用-可可粉或杏仁碎粒適量

1鮮奶油、煉奶以中小火煮沸
2將一半巧克力碎粒(120g)倒進步驟1，一邊以打蛋器攪拌，直到巧克力完全融化關火
3取一小盆裝冷水(夏天則裝冰水)，以隔水降溫的方式一邊攪拌步驟2的巧克力糊
4草莓洗淨後，取一整顆連蒂草莓，除了蒂頭部分將步驟3的巧克力糊覆蓋於草莓上
5將步驟3的草莓巧克力球靜置於舖有烘培紙的烤盤上，等巧克力凝固些再來做整理外型(夏天建議放置冰箱冷藏約5分鐘左右)
6以手指稍微輕壓一下草莓巧克力球，若不黏手(但不可太硬)，即可將步驟5的草莓巧克力球以手捏製為橢圓球型，捏製時如果開始黏手，可以再撒一些可可粉在手心繼續捏製
7取一小鍋，將剩餘一半巧克力碎粒(120g)倒入，以隔水加熱方式攪拌至完全融化，再以湯匙將草莓巧克力球裹上一層巧克力外衣
8將巧克力球取出後，趁巧克力還熱時底座黏上一層可可粉或杏仁碎粒(擺放盛盤時比較不易沾黏脫落)
9草莓切成心型，以步驟7的巧克力沾黏於巧克力球外層做裝飾，淋上些許煉奶就完成啦^^
10草莓巧克力球剖開後，裏頭可是貨真價實的草莓夾心喔^^
11草莓與煉奶這對好朋友，多了巧克力一起當麻吉後，美味豪華升級，而"鷹牌煉奶"由歐洲原裝進口，100%優質牛奶製成，每罐鈣質含量相當於5杯200毫升鮮奶，美味之外還富含許多營養鈣質呢!
12小幫手看見鮮紅欲滴的草莓果夾心巧克力球，樂不可支，忍不住先吞一顆為快:)