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安小莉的肥豬食堂
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柚香柚甜小蛋酥

柚香柚甜小蛋酥

描述

將袖子果醬加入小蛋酥裡
口口都充滿了果香味
也可解了奶油的膩口感~

347 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 此次材料份量可烤出60-70顆左右(大約10元硬幣大小)

    此次材料份量可烤出60-70顆左右(大約10元硬幣大小)

  • 將軟化的奶油打散打軟.在加入糖粉打至鬆發  反白(有點像美奶滋的軟度與顏色.奶油有出現絨毛狀)~烤箱請以160度先預熱

    將軟化的奶油打散打軟.在加入糖粉打至鬆發 反白(有點像美奶滋的軟度與顏色.奶油有出現絨毛狀)~烤箱請以160度先預熱

  • 將蛋打散.蛋液分2-3次加進(作法2)裡.每加一次請充分  打勻再續加

    將蛋打散.蛋液分2-3次加進(作法2)裡.每加一次請充分 打勻再續加

  • 將袖子醬加進奶油蛋糊裡攪勻(若是果汁者會有點油水分離.  沒關係)

    將袖子醬加進奶油蛋糊裡攪勻(若是果汁者會有點油水分離. 沒關係)

  • .加入低粉(含奶粉)拌至無顆粒的麵糊即可.裝進擠花袋(或塑膠袋前端剪小洞替代)裡.烤盤上鋪上烘焙紙.擠成喜愛造型(大小不要差太多.以免熟成速度時間不一)

    .加入低粉(含奶粉)拌至無顆粒的麵糊即可.裝進擠花袋(或塑膠袋前端剪小洞替代)裡.烤盤上鋪上烘焙紙.擠成喜愛造型(大小不要差太多.以免熟成速度時間不一)

  • 以160度烤15-20分鐘.(依自家烤箱溫度.請自行調整時間.溫差喔)

    以160度烤15-20分鐘.(依自家烤箱溫度.請自行調整時間.溫差喔)

  • 取出放涼後(可架高散熱較快).裝進密封罐中.以免反潮發軟.若反潮的話可用低溫100度回烘幾分鐘即可回酥

    取出放涼後(可架高散熱較快).裝進密封罐中.以免反潮發軟.若反潮的話可用低溫100度回烘幾分鐘即可回酥

小撇步

**家用烤箱會有溫差.請自行調整時間喔!!
**果醬口味可自行變換(市售吐司果醬皆可替代).
**果醬一大匙不用刻意刮平.輕舀1大匙即可
**.我使用的是韓國柚子醬(可泡柚子茶的那種.購於好市多).
**果醬也可用果汁(15g)代替.依果汁甜度可自行將糖調整到40或50g
**換成自製手工果醬會更健康喔(至少沒有添加物)!!

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安小莉的肥豬食堂 83 食譜 1,875 粉絲

從小就愛料理. 生了2隻小人後. 更是一天到晚窩在廚房準備姐弟倆的餐點 看著辛苦烹煮的餐點全都被吃下肚. 沒有甚麼比這個更開心了~ 喜歡實驗快速.簡單.好上手的料理 更多料理紀錄請參考 fb粉專:早安,想吃啥?

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