黑糖糕二
過年時,外甥女不知道去那買了黑糖糕回來給我,吃起來像發糕,好怕吃發糕,小時候一到過年,媽媽就蒸了一大籠,硬要我們這些孩子吃完,所以兄弟姐妹都怕了。我用家裡的碗做了這道黑糖糕,輕易成功不會失敗,也讓外甥女知道什麼才是好吃的黑糖糕喔。
食材
低筋麵粉
400g
地瓜粉
60g
泡打粉
1大匙
小蘇打粉
1小匙
黑糖
250g
水
500g
沙拉油
2大匙
白芝麻
適量
-
1 將所有的黑糖跟250g的水倒入鍋中,用小火煮至黑糖全部融化,起泡即可。 -
2 低筋麵粉,地瓜粉,泡打粉,小蘇打粉過篩,倒入盆中,把煮好的黑糖水即未煮的250g的水也一併倒入。
-
3 拌均後,再倒入沙拉油拌勻,鬆弛30分鐘。
-
4 倒入碗中,約6~7分滿即可。
-
5 水滾後,大火蒸15分鐘即可,用筷子插入,筷子很乾淨,沒有粉漿沾上即熟了,撒上白芝麻,後冷點再脫模,會很簡單喔。
討論共 2 則