黑糖糕二


Hank Chung
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跟著做

過年時,外甥女不知道去那買了黑糖糕回來給我,吃起來像發糕,好怕吃發糕,小時候一到過年,媽媽就蒸了一大籠,硬要我們這些孩子吃完,所以兄弟姐妹都怕了。我用家裡的碗做了這道黑糖糕,輕易成功不會失敗,也讓外甥女知道什麼才是好吃的黑糖糕喔。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
60g
1大匙
1小匙
250g
500g
2大匙
適量
  • 1
    將所有的黑糖跟250g的水倒入鍋中,用小火煮至黑糖全部融化,起泡即可。
  • 2
    低筋麵粉,地瓜粉,泡打粉,小蘇打粉過篩,倒入盆中,把煮好的黑糖水即未煮的250g的水也一併倒入。
  • 3
    拌均後,再倒入沙拉油拌勻,鬆弛30分鐘。
  • 4
    倒入碗中,約6~7分滿即可。
  • 5
    水滾後,大火蒸15分鐘即可,用筷子插入,筷子很乾淨,沒有粉漿沾上即熟了,撒上白芝麻,後冷點再脫模,會很簡單喔。
2014/02/15 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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我可以用酵母粉取代泡打粉嗎

a year ago
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baking powder 泡打粉
baking soda 蘇打粉

5 years ago
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请问 泡打粉,小蘇打粉,的英文名称是什么?谢谢您!

6 years ago

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