黑糖糕二

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過年時,外甥女不知道去那買了黑糖糕回來給我,吃起來像發糕,好怕吃發糕,小時候一到過年,媽媽就蒸了一大籠,硬要我們這些孩子吃完,所以兄弟姐妹都怕了。我用家裡的碗做了這道黑糖糕,輕易成功不會失敗,也讓外甥女知道什麼才是好吃的黑糖糕喔。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 400g
地瓜粉 60g
泡打粉 1大匙
小蘇打粉 1小匙
黑糖 250g
500g
沙拉油 2大匙
白芝麻 適量
  • 1將所有的黑糖跟250g的水倒入鍋中,用小火煮至黑糖全部融化,起泡即可。
  • 2低筋麵粉,地瓜粉,泡打粉,小蘇打粉過篩,倒入盆中,把煮好的黑糖水即未煮的250g的水也一併倒入。
  • 3拌均後,再倒入沙拉油拌勻,鬆弛30分鐘。
  • 4倒入碗中,約6~7分滿即可。
  • 5水滾後,大火蒸15分鐘即可,用筷子插入,筷子很乾淨,沒有粉漿沾上即熟了,撒上白芝麻,後冷點再脫模,會很簡單喔。
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2014/02/15 發表 1.5 萬 瀏覽

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baking powder 泡打粉
baking soda 蘇打粉

3 年前
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请问 泡打粉,小蘇打粉,的英文名称是什么?谢谢您!

4 年前