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Hank Chung
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黑糖糕二

黑糖糕二

描述

過年時,外甥女不知道去那買了黑糖糕回來給我,吃起來像發糕,好怕吃發糕,小時候一到過年,媽媽就蒸了一大籠,硬要我們這些孩子吃完,所以兄弟姐妹都怕了。我用家裡的碗做了這道黑糖糕,輕易成功不會失敗,也讓外甥女知道什麼才是好吃的黑糖糕喔。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將所有的黑糖跟250g的水倒入鍋中,用小火煮至黑糖全部融化,起泡即可。

    將所有的黑糖跟250g的水倒入鍋中,用小火煮至黑糖全部融化,起泡即可。

  • 低筋麵粉,地瓜粉,泡打粉,小蘇打粉過篩,倒入盆中,把煮好的黑糖水即未煮的250g的水也一併倒入。

    低筋麵粉,地瓜粉,泡打粉,小蘇打粉過篩,倒入盆中,把煮好的黑糖水即未煮的250g的水也一併倒入。

  • 拌均後,再倒入沙拉油拌勻,鬆弛30分鐘。

    拌均後,再倒入沙拉油拌勻,鬆弛30分鐘。

  • 倒入碗中,約6~7分滿即可。

    倒入碗中,約6~7分滿即可。

  • 水滾後,大火蒸15分鐘即可,用筷子插入,筷子很乾淨,沒有粉漿沾上即熟了,撒上白芝麻,後冷點再脫模,會很簡單喔。

    水滾後,大火蒸15分鐘即可,用筷子插入,筷子很乾淨,沒有粉漿沾上即熟了,撒上白芝麻,後冷點再脫模,會很簡單喔。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 3 則
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  • 我可以用酵母粉取代泡打粉嗎

  • 陳一璇
    陳一璇

    baking powder 泡打粉 baking soda 蘇打粉

  • Jia Ling
    Jia Ling

    请问 泡打粉,小蘇打粉,的英文名称是什么?谢谢您!

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