【靜靜小廚】15分鐘做好糖醋排骨

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偶爾來道酸酸甜甜的糖醋排骨,令平凡的菜色點綴一些新鮮感!大家一起來試試吧!

食材 (4 人份 15 分鐘

【主要食材】帶肉排骨 200g
【主要食材】青椒、紅椒、黃椒 各一顆
【主要食材】洋蔥丁 少許
【排骨醃料】蒜頭、薑片、醬油、米酒、鹽、醋 皆適量
【醬料部分】柳丁 1顆
【醬料部分】糖 2茶匙
【醬料部分】番茄醬 2湯匙
【醬料部分】醬油膏或蠔油 1湯匙
【醬料部分】鹽、 1茶匙
【醬料部分】水 適量
  • 1 【醃製】 排骨洗淨用【醃料】(蒜頭、薑片、醬油、米酒、鹽、醋)醃至入味
  • 2 【備料】 趁著醃肉的空檔,將青椒及紅黃甜椒對切挖掉裡面的籽後洗淨,再切成約兩公分的長條塊狀,繼續泡水清洗一下
  • 3 【調糖醋醬】 利用洗青椒的時間來做醬汁,將2匙番茄醬、1茶匙鹽、2茶匙糖、醬油膏或是蠔油1湯匙、太白粉1湯匙、水一湯匙及柳橙切對半榨汁,擠入容器內攪拌均勻就完成啦!
  • 4 【開始炒菜】 將洋蔥、蒜頭入油鍋爆香,加入醃製好的排骨拌炒至肉變色,加入青椒及甜椒 再來將(醬料淋鍋邊熗鍋澆下,炒的過程中若醬汁過於濃稠可加入1-2湯匙的開水調開,最後大火收汁
  • 5 【起鍋收工】 就這樣完成啦,紅黃綠都有的鮮豔色澤及酸甜糖醋醬,包準孩子吃得不亦樂乎
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小撇步

做料理要快速就是要利用時間,今天大家一起來好好利用時間,十五分鐘就煮出色香味俱全的糖醋排骨吧!

2014/02/17 發表 2.6 萬 瀏覽

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