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靜靜小廚
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【靜靜小廚】打拋豬肉包子

【靜靜小廚】打拋豬肉包子

描述

外面一顆打拋豬肉的包子最少都要賣35元,現在我就來教大家怎麼用少少的錢做出好吃下飯的打拋豬肉包子哦!

168 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

120 分鐘

步驟

  • 把【麵團材料】放入攪拌盆中,攪拌均勻成拌成團狀,再取出用手揉至表面光滑

    把【麵團材料】放入攪拌盆中,攪拌均勻成拌成團狀,再取出用手揉至表面光滑

  • 放回盆內發酵50分鐘至1小時(發酵完成會膨脹,試室溫可能發酵至1倍大)

    放回盆內發酵50分鐘至1小時(發酵完成會膨脹,試室溫可能發酵至1倍大)

  • 將麵團用菜刀平均分為8等分,揉成圓球狀後ㄧㄧ擀平,切記要中間厚邊緣薄哦

    將麵團用菜刀平均分為8等分,揉成圓球狀後ㄧㄧ擀平,切記要中間厚邊緣薄哦

  • 再來包入已經炒製過後的的打拋豬肉熟餡料入內 p.s.打拋豬肉做法在這→http://icook.tw/recipes/69353
(不包生的內餡是因為打拋豬肉若是沒有一定的技巧及極好的調味,生料包入包子炊熟味道會很像一般的肉包子)

    再來包入已經炒製過後的的打拋豬肉熟餡料入內 p.s.打拋豬肉做法在這→http://icook.tw/recipes/69353 (不包生的內餡是因為打拋豬肉若是沒有一定的技巧及極好的調味,生料包入包子炊熟味道會很像一般的肉包子)

  • 包子的包法是一手窩住餅皮,放入餡料後另一隻手開始延邊緣捏緊,如圖示

    包子的包法是一手窩住餅皮,放入餡料後另一隻手開始延邊緣捏緊,如圖示

  • 將包子放入蒸籠內,用常溫的冷水開始蒸,火溫為中小火

    將包子放入蒸籠內,用常溫的冷水開始蒸,火溫為中小火

  • 水滾後10分鐘關火,不要立刻掀蓋哦,免得包子表麵一下接觸空氣會熱脹冷縮馬上塌陷,這樣就醜醜囉!

    水滾後10分鐘關火,不要立刻掀蓋哦,免得包子表麵一下接觸空氣會熱脹冷縮馬上塌陷,這樣就醜醜囉!

  • 大概讓包子悶個3分鐘,掀蓋後就有熱騰騰的打拋豬肉包子可吃啦!

    大概讓包子悶個3分鐘,掀蓋後就有熱騰騰的打拋豬肉包子可吃啦!

小撇步

發酵如果沒控制好在50分鐘-1小時,整個包子的麵糰就會失敗哦!所以切記要好好注意發酵時間!

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靜靜小廚 44 食譜 374 粉絲

家常料理/愛妻便當/寶寶副食品 10年料理經驗,幾乎每天都在做料理,有了寶寶後研究更多副食品,喜歡把好吃的東西分享給大家。 想看更多食譜、喜歡做料理、想要互相交流,或對食譜有不懂的地方,歡迎來IG一起討論,IG:superbabylife

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