【靜靜小廚】10分鐘做好打拋豬(簡易版)
食材
豬絞肉
300g
九層塔
適量
蕃茄丁
適量
蕃茄醬
適量
洋蔥丁
適量
醬油膏(香菇素蠔油也可以)
適量
辣椒粉
適量
【醃料】醋、糖、鹽、蒜、醬油、米酒、胡椒粉
適量
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1 豬肉用【醃料】中的食材醃30分鐘 -
2 蒜頭、洋蔥及1/3的九層塔先下去爆香
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3 蕃茄切丁後加入一起拌炒，再加入蕃茄醬、蠔油、鹽、糖(比鹽多半匙)翻炒至香味出來
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4 最後放入絞肉炒至變色，若過程太乾可以加一些高湯或水，煮出湯汁的感覺，再來加入胡椒粉及辣椒粉，轉大火收汁
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5 收汁完成後再放放入剩下的九層塔進去翻炒一下，就完成啦!
小撇步
絞肉記得再翻炒的時候要用鍋產把他切的粒粒分明的，這樣才好吃哦!
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