♥憶柔蔬食♥自己動手做~蘋果果醬

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純天然自製果醬簡單好吃又安心 ,無論泡水果茶或麵包抹醬,也可用於麵包蛋糕製作,加入肉桂葉風味更馥郁~

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烹調時間90分鐘

食材

中型蘋果 12顆
檸檬 1顆
肉桂葉 2片
砂糖 500g
  • 1 先消毒玻璃瓶,玻璃瓶洗淨,放入沸水煮3~5分鐘,記得要轉瓶子,撈起瀝乾烘乾待用
  • 2 新鮮蘋果
  • 3 去皮再切成適當大小泡鹽水,檸檬連皮磨成泥
  • 4 將蘋果依次少量放入果汁機打成果汁(完全不加水),砂糖和檸檬泥加入鍋中拌勻
  • 5 用中小火煮滾後,維持小火沸騰狀態,定時不斷順向攪拌,才不會燒焦喔!時間約1.5小時,煮至果醬整體呈適當濃稠度,冷卻後稠度會再增加
  • 6 趁熱將果醬裝瓶,裝滿蓋緊後倒扣,趁熱倒扣可保持真空狀態 ,煮瓶口殺菌瓶子倒扣沸水煮滾10分鐘,取出放涼待冷卻放冰箱冷藏
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2014/03/06 發表 3,658 瀏覽

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