法國莓漿果巧克力蛋糕捲 Gâteau Roulé aux Fruits Rouges et au Chocolat
描述
其實烤蛋糕捲(台灣俗稱瑞士捲)很簡單，夾心與外層裝飾千變萬化，做一個專屬你/你情人獨一無二的浪漫蛋糕!
份量
6
人份
食材
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220g
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4顆
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30g
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170g
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60g
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少許
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220g
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30g
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1小匙
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3湯匙
步驟
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認識一下這些莓漿果是啥東東
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製作摩卡巧克力奶糊 (文字說明請參考以下連結) https://www.facebook.com/media/set/?set=a.321090798030688.1073741830.318774381595663&type=1&l=3d0c3c1bb2
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製作蛋糕捲皮(調製麵糊) (文字說明請參考以下連結) https://www.facebook.com/media/set/?set=a.321090798030688.1073741830.318774381595663&type=1&l=3d0c3c1bb2
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烤蛋糕捲皮+夾心 (文字說明請參考以下連結) https://www.facebook.com/media/set/?set=a.321090798030688.1073741830.318774381595663&type=1&l=3d0c3c1bb2
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外層裝飾 (基礎抹勻)
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外層裝飾 (切開)
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外層裝飾 (水果沾巧克力奶糊, 然後往上堆黏)
小撇步
這款改裝版的法國聖誕樹幹蛋糕，不論是外層或夾心都是濃醇香的巧克力咖啡奶糊 (la ganache au chocolat et au café)，原是法國聖誕節大餐不可或缺的壓軸甜點。
