情人節巧克力

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情人節快到了,,給你的她或他一個專屬的巧克力,,收到的人心都會被溶化哦
而且做法簡單材料取得也容易

食材 (1 人份 60 分鐘

(內餡)鮮奶油 55g
(內餡)黑巧克力 100g
(內餡)堅果 20g
各色巧克力 適量
  • 1 鮮奶油55g加熱約70度(鍋邊小泡即可),,也可用微波方式加熱
  • 2 加熱好的鮮奶油倒入100g巧克力粒裡拌成無顆粒光滑狀。 拌云可加入碎堅果類
  • 3 做好生巧克力餡倒入三明治袋裡,待有一點硬化後擠在不沾紙上硬化。 其他形狀的,亦可直接倒入正方式模或巧克力模型中
  • 3 剛擠好的巧克力泥,,不沾手後,以戳湯圓方式戳圓形 正方型的部份,等巧克力泥硬化後切成正方型狀即可
  • 3 外皮巧克力作法: 各色巧克力裝至碗裡微波,從30秒加熱後,取出拌云,再重覆15秒取出拌云,直到巧克力完全溶化。 剛做好的巧克力餡丟至各色溶化巧克力裡果覆外皮,並放在不沾器具上待乾
  • 3 最後利用三明治袋,裝各色巧克力當成巧克力筆 自行創做囉 當然外皮未乾前,,也可以放上堅果 或是不做外皮,,,將內餡的生巧克力直接沾無糖巧克力粉
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小撇步

加熱完的巧克力,,底下可以放熱毛巾讓它不會那麼快硬掉
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2014/02/13 發表 2.0 萬 瀏覽

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