粟米斑塊


hayleyhoiyi
8 食譜 6 粉絲
80 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

香甜的粟米汁加上脆炸魚柳的粟米斑塊,是香港一道家常小菜。大大件,啖啖肉,是一道很配飯的小菜。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
半隻
~300ml
適量
1罐
200ml
1隻
  • 1
    魚柳切塊,用鹽,胡椒粉和全蛋液醃~15分鐘
  • 2
    把粟米蓉加入鍋中,滾後加進牛奶拌勻,轉小火煮5分鐘。熄火後,邊用湯匙攪拌,邊加進全蛋液,做成蛋花。(加進全蛋液更可令粟米汁更為杰身)
  • 3
    中大火燒滾油。
  • 4
    斑塊沾上粟粉, 然後放到油鍋中炸~2分鐘至金黃色為止。
  • 5
    斑塊放到隔油紙上,吸走多餘的油份。這時大火再次燒滾油。把斑塊再次放進油鍋中炸~30秒。這目的是把油份逼出和令斑塊更加金黃。
  • 6
    最後,把煮好的粟米汁淋到斑塊上面,即成。
小撇步

把斑塊再次放進大火油鍋中炸目的是把油份逼出和令斑塊更加金黃。

2014/02/12 發表 9,063 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
hayleyhoiyi
8 食譜 6 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

棉花糖檸檬Bosch廚師機迷迭香涼拌小黃瓜奇異果史雲生雞湯火龍果鑄鐵鍋減肥餐水波爐飛利浦IH電子鍋披薩牛肉麵鳳梨蛋捲蜂蜜南瓜濃湯獅王洗碗精紅豆奇亞籽洛神花鳳梨酥土豆微波爐芒果3M真空保鮮盒冰淇淋壽喜燒便當WMF快力鍋枸杞馬卡龍泡麵芭樂普格義大利麵醬滷味鮑魚拉麵舒肥機燒肉素食水果芋頭臭豆腐壽司百香果虎牌電子鍋秋葵早午餐

粟米斑塊 香甜的粟米汁加上脆炸魚柳的粟米斑塊,是香港一道家常小菜。大大件,啖啖肉,是一道很配飯的小菜。