鹽麴串烤豬肉 示範影音
份量
5
人份
時間
30
分鐘
-
1將肉清洗乾淨後,用米酒、鹽麴、醬油醃漬24小時. -
2取出擦去鹽麴(或洗）,切成適量大小,用串針串起肉串、蔬菜.
-
3可調成任何你喜歡的口味 但是要無鹹味的香料.如：孜然、黑白胡椒、義大利綜合香料等
-
4入烤箱攝氏180度烤12分鐘,擺盤,即可上桌！
小撇步
醬油是為了調色 不加也行.烹調前先把肉上的鹽麴擦掉或洗掉.鹽麴已經達到軟化肉類及入味的功能,如不沖掉或擦去鹽麴鹽麴易烤焦黑!
討論共 0 則